Домашня випічка з шоколадною начинкою — це класичний варіант сніданку, який обожнюють майже всі. Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто хоче порадувати близьких запашним десертом, не витрачаючи пів дня на кухні. Використання магазинної основи значно спрощує процес, роблячи його доступним навіть для початківців у кулінарії.
Що це за страва?
Хоча рогалики у формі півмісяця вважаються символом Франції, їхнє коріння сягає австрійських пекарів, які створили кіпферль. Сьогодні запашні круасани з листкового тіста з нутелою є невіддільною частиною європейської культури сніданків та затишних кавувань.
Зазвичай такі ласощі готують для неспішного ранкового частування у вихідний день або як швидкий десерт для несподіваних гостей.
Поєднання хрустких шарів тіста та солодкої шоколадно-горіхової пасти створює чудовий баланс текстур і смаків, який подобається і дорослим, і малечі.
Інгредієнти
Для приготування цього десерту вам знадобиться мінімальний набір продуктів, які можна знайти у будь-якому супермаркеті.
- Тісто листкове (дріжджове або бездріжджове) — 500 г
- Шоколадна паста (типу Nutella) — 150–200 г
- Яйце куряче (для змащування) — 1 шт.
- Борошно пшеничне (для підпилу робочої поверхні) — 20 г
- Цукрова пудра (за бажанням для декору) — 1 ст. л.ф
Як приготувати круасани?
Процес приготування доволі простий та не вимагає спеціальних кулінарних навичок, якщо чітко дотримуватися інструкції. Багато господинь цікавляться, як зробити круасани з готового листкового тіста з нутелою так, щоб начинка не витікала, а форма збереглася.
- Попередньо розморозьте тісто згідно з інструкцією на пакуванні, залишивши його при кімнатній температурі на 30–40 хвилин.
- Присипте робочу поверхню невеликою кількістю борошна та легенько розкачайте пласт в одному напрямку, щоб не порушити структуру шарів.
- Розріжте тісто на рівні трикутники з основою приблизно 10–12 сантиметрів.
- На широку частину кожного трикутника покладіть чайну ложку шоколадної пасти, трохи відступивши від краю.
- Обережно загорніть трикутники рулетиком, починаючи від широкого краю до гострого кута, та злегка загніть кінці, надаючи форму півмісяця.
- Викладіть заготовки на деко, застелене пергаментом, на відстані одна від одної, та дайте їм постояти 15–20 хвилин у теплі (якщо тісто дріжджове).
- Збийте яйце виделкою та змастіть поверхню виробів кулінарним пензликом для утворення золотистої скоринки.
- Випікайте у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 15–20 хвилин до появи рум’яного кольору.
Поради для вдалого результату
Дотримання простих правил допоможе зробити вашу випічку повітряною та апетитною. Важливо також знати, скільки часу пекти круасани з листкового тіста з нутелою, адже пересушений десерт втрачає свою ніжність.
- Розморожуйте основу повільно, краще перекласти пакування з морозилки в холодильник на ніч.
- Не кладіть занадто багато начинки, інакше під час нагрівання вона може витекти та підгоріти.
- Для нарізання використовуйте дуже гострий ніж або ніж для піци, щоб не зминати краї тіста, інакше вони погано піднімуться.
- Ставте деко тільки в добре розігріту духову шафу, оскільки для розкриття шарів потрібен температурний шок.
- Якщо ви використовуєте бездріжджову основу, випікати можна одразу після формування.
- Дайте випічці трохи охолонути перед споживанням, оскільки гаряча начинка може обпекти.
Як доповнити страву?
Ви можете експериментувати з начинками та декором, щоб урізноманітнити класичний смак.
Наприклад, круасани з готового листкового тіста з нутелою можна доповнити іншими інгредієнтами для багатшої текстури.
Додайте всередину подрібнені лісові горіхи або мигдаль для додаткового хрускоту. Покладіть шматочок банана або полуниці разом із шоколадною пастою для фруктової нотки. Посипте вироби мигдалевими пластівцями перед випіканням поверх яєчного змащення. Замініть магазинну пасту на шматочок чорного або молочного шоколаду.
З чим подавати круасани
Ідеально ця випічка доповнює горнятко свіжозвареної кави, капучино або трав’яного чаю. Для дітей чудовим супроводом стане склянка теплого молока або какао.
Також можна подавати круасани зі слойоного тіста з нутелою зі свіжими ягодами, наприклад, малиною чи лохиною, щоб додати легку кислинку.
Кулька ванільного морозива перетворить теплу випічку на повноцінний святковий десерт.
Калорійність та поживна цінність
Варто пам’ятати, що це доволі калорійна страва через високий вміст жирів та цукру. Використовуючи цей рецепт круасанів із листкового тіста з нутелою, зважайте на енергетичну цінність продуктів.
| Показник | На 100 г продукту |
|---|---|
| Білки | 6.5 г |
| Жири | 28.0 г |
| Вуглеводи | 45.0 г |
| Калорійність | 460 ккал |
Домашня випічка дозволяє контролювати склад інгредієнтів та насолоджуватися свіжими виробами одразу з печі. Цей простий спосіб приготування стане у пригоді, коли хочеться чогось солоденького, але часу на кулінарію обмаль.
